Ege'nin En Saf
Lezzeti.
Ege’nin berrak sularından, vahşi kefal balığı yumurtasından; elde tuzlanıp güneşte kurutulan premium bottarga. Vahşi avlanmış, katkısız, ustaca kürlenmiş.
Bottarga Stilinizi Seçin
Rendelenmişten mumlu bütüne — damak zevkinize en uygun formu keşfedin.
En Seçkin Bottarga'larımız
Seçkin Bottarga'da Özel Fiyatlar
Şefler & Gurme Marketler İçin
Restoran ve toptan alımlarda ayrıcalıklı fiyatlar.
İletişime GeçSeçili Siparişlerde Ücretsiz Kargo
100,00 € ve üzeri alışverişlerde kargo bizden.
Alışverişe BaşlaBottarga'yı Nasıl Kürlüyoruz
Otantik Ege bottarga'sının ardındaki geleneksel süreci keşfedin.
Gurmeler Ne Diyor?
"Menümüzde rendelenmiş bottarga kullanıyoruz; misafirler farkı hemen anlıyor. Sardinya’dan sonra tattığım en iyi bottarga."
Şef Murat A.
Restoran Sahibi"Mumlu bütün bottarga tam anlatıldığı gibi. Rendelendiğinde inanılmaz bir umami veriyor, paketleme de çok özenliydi."
Elif D.
Gurme"Tutarlı, temiz ve zarif ambalajlı. AEGEA RESERVE artık mutfağımızın vazgeçilmezi."
Chef Kaan Y.
Gastronomi DanışmanıMutfak & Lezzet Rehberi
Rehber
Bottarga Nedir, Nasıl Tüketilir?
Akdeniz’in “deniz havyarı”; bottarganın ne olduğunu, nasıl rendelenip servis edildiğini ve eşleştiği lezzetleri anlattık.
Tarif
Makarnada Bottarga: 3 Klasik Tarif
Zeytinyağı ve sarımsakla spaghetti alla bottarga’dan limonlu linguine’ye, üç kolay ve etkileyici tarif.
Bilgi
Bottarga Nasıl Saklanır?
Mumlu ve vakumlu bottarganın tazeliğini korumak için ideal saklama koşulları ve raf ömrü.